Balıkesir’in büyüleyici doğası ve sakin atmosferi içinde saklı bir inci; Hancı Restaurant. Erdek – Ocaklarda konumlanan No.16 Otel’in içinde yer alan restaurantımızda dünya mutfağının eşsiz lezzetleri arasında kaybolacağınız bir deneyime davetlisiniz.

Modern tasarımı ve tadına doyamayacağınız lezzetleri bir arada sunan Hancı Restaurant’ta, hem gözünüze hem de damağınıza hitap etmek için siz değerli misafirlerimizi bekliyoruz. No.16 Otel’in içinde yer alan restaurantımızda, masmavi denizin huzur veren manzarasının tadını çıkartırken mutfağımızda Şef Emre Oruç’un hünerli ellerinden çıkan lezzetleri deneyimleyeceksiniz. Mutfakların aranan şeflerinden biri olan değerli şefimiz Emre Oruç, Osmanlı mutfağından Füzyon mutfağına, Anadolu mutfağından Modern Türk mutfağına kadar geniş bir yelpaze sunarak sizleri ağırlayacak.

Odun ateşinde pişen yemekleri ve doğanın özünden gelen lezzetleri sizler için harmanlayarak oluşturduğumuz menümüzde her damak tadına uygun lezzetler sizleri bekliyor. Mutfağımızda geleneksel tekniklerle modern çizgileri harmanlayarak, açık ateşte pişen etlerimiz ile benzersiz bir lezzet şöleni sunduğumuz Hancı Restaurant’ta bu deneyime sizleri de bekliyoruz. 

Chef de Cuisine

Emre ORUÇ

Balıkesir / Gönen, 1988 Doğumlu

Emre Oruç aşçılık tutkusunu erken yaşlarda keşfetti ve bu tutkusunu profesyonel bir kariyere dönüştürmek için Bandırma Anadolu Meslek Lisesi Aşçılık bölümünde eğitimine başladı. 2010 yılında Kapadokya Üniversitesi Ön Lisans Aşçılık Bölümünden mezun olan Emre Oruç, eğitim hayatını başarıyla tamamladıktan sonra gastronomi dünyasında sağlam adımlarla ilerlemeye başladı.

Mezuniyetinin hemen ardından 2010 yılından itibaren çeşitli 5 yıldızlı uluslararası zincir otellerde ve prestijli restaurantlarda şef olarak görev yaptı. Bu deneyimle Emre Oruç’un mutfak sanatları konusundaki bilgisini ve yeteneklerini daha da pekiştirdi. Kocaeli bölgesinde gastronomi alanında önemli bir rol üstlenen Emre Oruç, “Doğu Marmara Aşçılar Derneği” ve “Kocaeli Aşçılar ve Turizmciler Derneği’’ kurucu başkanlıklarını üstlendi.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreterliği görevini sürdüren Emre Şef, aynı zamanda ulusal ve uluslararası yarışmalarda kazandığı çeşitli derecelerle kariyerini taçlandırmaya devam etmektedir. Bu başarılar onun mutfak sanatlarındaki yeteneğini ve yaratıcılığını ortaya koymaktadır.

Emre Oruç, Han-cı Restaurant’ta “Chef de Cuisine” olarak görev yapmaktadır ve burada misafirlerine en kaliteli ve lezzetli yemekleri sunmaya devam etmektedir. Ayrıca çeşitli üniversitelerde Eğitmen Şef olarak dersler vererek genç aşçılara ilham kaynağı olmaktadır.